今年の夏は猛暑続きで少しお疲れの模様。
でも実は美しいゴールド🌿
秋ウコンは非常に生命力が強く、少々の日照りでも全くどうじません。

本日は天気も良く、収穫日和
ひっそりと葉の間に咲いている可愛い花
本当はもう少し、花先が紅色に染まるのですが、酷暑続きで、あまり色づかなかったようです。

一株ずつ、根元で切りスコップで掘りおこります。
掘り起こすと、張り巡らされた細かい根が土の養分をしっかり吸っていることがわかりますね。
ただ、今年の夏はやっぱり猛暑続きでいつまでも暑かったせいか、葉も少しお疲れ気味。

でも、収穫した秋ウコンはとても発色がよく、美しい黄色を🌿
収穫したものと、来年の種にするものとをこれから仕分けして加工していきます。
種は畑に７０センチほど下に埋めて貯蔵しておきます。
春までじっと待っててくれています。
とても可愛いですね。

ポリフェノールの1種のクルクミンやカリウムやリン、鉄、カルシウム、マグネシウムなどさまざまな成分が含まれています。
ウコンは利尿効果や肝機能の向上、食欲増進、血流改善、免疫力、腸内環境を整えるなどさまざまな力があります。

フィトスチームでは03 Moon Goldに秋ウコン、発酵大豆をブレンド。
鮮やかな黄色が彩を添えます。また独特の鼻腔を刺激する香りが素晴らしい